Quante volte ci capita di mangiare qualcosa senza sapere se il suo stato di conservazione sia ottimale. E se qualcosa non va ce ne accorgiamo magari solo qualche ora dopo...O tante volte, per sicurezza, buttiamo via cibo ancora perfettamente integro. Frutta, carne, pesce, latticini: sarebbe bello capire in un istante se sono freschi o comunque in buono stato al di là delle apparenze che alle volte, si sa, ingannano. Non solo: ancora meglio sarebbe sapere in anticipo le qualità nutritive dell'alimento in questione.

Bene, ora tutto questo è possibile grazie a una start up californiana che, sfruttando la tecnologia iperspettrale, ha messo a punto uno strumento in grado di registrare in un istante, e basandosi solamente su una fotografia, alcune informazioni utili a valutare qualità e sicurezza di un alimento.

ImpactVision, la verità in una foto

ImpactVision, è questo il nome della start-up americana che a partire dalla luce riesce a fornirci informazioni preziose. Infatti le telecamere iperspettrali intercettano bande luminose molto più ampie rispetto all'occhio umano, riuscendo così a fornire un quadro sul prodotto analizzato molto più completo e accurato di quanto non possiamo fare con la sola vista.
La mission di questa start-up, come si legge sul sito, è quella di costruire un sistema alimentare globale più trasparente e sicuro. Una soluzione innovativa per ridurre gli scarti, aumentando qualità e sicurezza sulle nostre tavole.

Dalle aziende alle case: la tecnologia in una app

Ora come ora la tecnologia messa a punto dalla start-up viene utilizzata solo a livello dei produttori, ma lo scopo di ImpactVision è chiaro: portarla nelle case dei consumatori. Entro un paio d'anni – questa è la previsione dei ricercatori che lavorano al progetto – sarà possibile portare le funzioni delle telecamere iperspettrali all'interno dei nostri smartphone: una semplice app potrebbe darci tutte le informazioni che stiamo cercando. Così basterà scattare una foto alla frutta che troviamo al supermercato per scegliere quella più fresca, o potremo toglierci ogni dubbio sullo stato di conservazione del pesce che abbiamo in frigorifero. E persino sapere se davvero quel pesce è fresco, oppure, come purtroppo a volte capita, è venduto come tale ma in realtà è stato già congelato.

Insomma, la tecnologia di ImpactVision promette di dare una mano all’ambiente, riducendo gli sprechi, a ai consumatori, mettendoli al riparo da trucchetti e brutte sorprese.

Instant Future

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