«Fico è una grande una fattoria didattica dove si può vedere tutta la ricchezza agroalimentare italiana. Un docente ci sguazza qui. Abbiamo costituito una Fondazione con 4 atenei e porteremo qui i nostri studenti». Andrea Segrè, direttore generale Caab e presidente della fondazione Fico, parla di Bologna come candidata a diventare una delle capitali mondiali del cibo.

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